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竞彩足彩投注比例数据,炸排叉儿——老北京春节必备的炸货!

发布时间:2020-01-10 13:40:32     热度:741

竞彩足彩投注比例数据,炸排叉儿——老北京春节必备的炸货!

竞彩足彩投注比例数据, 记得小时候妈妈过节时总要炸一大锅丸子,炸好多排叉,来人吃饭时用来当做冷盘用,排叉儿很受我们小孩子的欢迎,酥酥脆脆的,而且因为过去吃油是凭票购买的,油炸的食物很少做的,所以就非常稀罕。今天我也试着自己炸一次排叉,第一次做造型弄得不好,有的我翻两次,有的翻一次,我感觉还是翻一次那个更像我妈做的造型,我家没黑芝麻了,我放的白芝麻,结果做好的成品看不出来芝麻了都,所以下次还是要用黑芝麻好看。今天用我的利器轧面机来做的排叉的面皮,效果杠杠的,不过我还用最薄最薄的一档试了一下,结果炸出来反而不是特好,居然没有泡泡了,我家那位说太薄了所以没有产生气泡的空间了,所以大家做的时候要注意别太薄太薄,或者干脆炸一个先试试,看薄厚合适就将所有的面皮都做成一个厚度再造型。 虽然看不到芝麻了,但是吃的时候还是有芝麻的香气的,而且特别酥脆。

我对第一次做的炸排叉还是比较满意滴,下次我想试试不用鸡蛋会不会再硬点,我想吃过去那种硬脆的感觉的,我想如果不加油和鸡蛋也许就会更像小时候吃的那种了。

所需食材:

主料:面粉400g

辅料:盐6g 白芝麻15g 鸡蛋88g 玉米油25g 清水适量

制作过程:

1首先将两个鸡蛋和植物油外加白芝麻混合在一起称好分量。

2用筷子搅匀

3然后加入400克面粉和成絮状

4这时有些不会成团,加点清水搅匀。

5然后倒在轧面机的抽屉上

6用轧面机来回轧

7直到面片比较均匀滋润以后就将挡位调小,面片的薄厚感觉轧好的面片能透过光来就行了。

8两片面皮平铺在案板上

9然后将两片面皮摞起来再对折一下切成小块。

10如图每一块在不开口这边切三下,中间那条切长些。

11然后将面皮打开,从中间那个洞将面皮的一端翻过来整理一下就成了一个排叉坯子了。

12将所有的面皮都翻好花,我有的翻一端,有的是两头朝相反的方向翻一下,感觉还是翻一下的好看些,胖乎乎的。

13炒锅烧热加入多一些的植物油

14油热以后将排叉坯子放进去炸到两面金黄起泡泡就可以捞出来了。

15炸好以后都放在一个大不锈钢盘子里晾凉再吃非常酥脆滴。

面皮不能太薄,我试了,太薄的炸好的不起泡泡也不好吃。因为我轧的次数太多导致白芝麻都不明显了,下次用黑芝麻肯定更好看的。